sábado, 14 de dezembro de 2013

Jardim Bistrô - Rodízio de Rolinhos de Crepe


Rodízio no Jardim Bistrô de quarta a sexta R$35,90. E no domingo R$39,90. Uma delícia! Há algumas semanas fui convidada para um evento do blog Comerrezando da Juliana Braga no Jardim Bistrô para provarmos as próximas delícias que entrarão no cardápio! Esta foi a segunda vez que fui lá e como da primeira vez tudo estava muito bom, muito saboroso! Confira o post anterior e mais informações sobre o Jardim Bistrô aqui.

Rolinho Margherita

Rolinho de salmão com requeijão e banana da terra

Rolinho de carne de fumeiro com aipim
Os rolinhos e crepe doces: 

Rolinho de chocolate com sorvete de creme

Rolinho de beijinho com sorvete de creme

Rolinho Romeu e Julieta - Goiabada e muzzarela com sorvete de creme

Rolinho Strudel com sorvete de creme

A lembrancinha foi estes brigadeiros da Lulu Brigadeiro

Jardim Bistrô e Creperia

Av. Paulo VI, 1911, Pituba
Salvador - Bahia
Tel: (71) - 3022-2265
http://www.facebook.com/JardimBistroCreperia?fref=ts

Belfort Gift - Presentes maravilhosos para a família e amigos!

                     Natal é sempre difícil encontrar bons presentes, com um preço bom e em um só lugar, não é? Na Belfort Gift do Shopping Paseo você encontrará presentes para quase toda a família em um só lugar. Tem objetos para enfeitar a sua árvore e a sua casa. Tem presentes para o maridão, a sogra, a cunhada e amigos! E o que mais tem de bom e que lá é um Shopping tranquilo e você poderá fazer as suas compras muito mais rápido do que em qualquer outro lugar!! E ainda tem um presentinho para você! Nas compras acima de R$300,00 você receberá um espumante de presente!











Belfort Gift
Shopping Paseo Itaigara
Tel: 71 - 3452-4003

Barretto's Empório

Semana passada estive no Shopping Paseo Itaigara e descobri uma preciosidade! Um lugar com uma decoração encantadora. Pode-se perceber o cuidado e a preocupação com a beleza em cada cantinho do empório. Chama-se Barretto's Empório. Lá serve-se massas, saladas, sopas, quiches, bolos, pães e algo mais. Agora para o Natal o empório está aceitando encomendas, mas os pedidos precisam ser feitos com o mínimo de 5 dias de antecedência.


Veja o que pode ser encomendado:

Massas
Rondeles (massa verde ou branca) com recheios de:
  • presunto e queijo; 
  • mussarela de búfala e tomate seco;
  • ricota com funchi secchi com molho funghi secchi.
Canelonnes com  recheios de presunto e queijo e molho a escolher.

Lasanhas (massa verde ou branca) com recheios de presunto e queijo e molho a escolher.

Raviolones com recheios de:
  • ricota com cream cheese, damasco e amêndoas e molho rosé;
  • ricota, cream cheese, pera e amêndoas com molho bechamel e pesto de brócolis;
  • ricota, cream cheese, uva passa e nozes com molho bechamel e pesto de brócolís.
Fiori com recheio de ricota, cream cheese, pera e amêndoas.

Mezzalunas com recheio de ricota e espinafre, molho bechamel e pesto de brócolis

Saladas
Tropical
Especial com massa GEMELLI
Natalina com frutas secas e peru defumado

Vinagrete
Lombinho
Peito de peru
Polvo e lula

Quiches
Quadrados ou redondos com recheios de:
  • 3 queijos
  • alho poró
  • lorraine (tradicional receita francesa de queijo e bacon)
  • funghi sechi
  • damasco com brie
Bolos Natalinos
Nozes
Frutas vermelhas
Pistache
Frutas secas
Damasco

Pães
Tranças
Rosca

Barreto's Empório
Shopping Paseo Itaigara, loja 110
Salvador/BA
Tel: 71-3022.8482
http://barrettosemporio.com.br/

segunda-feira, 18 de novembro de 2013

ExpoChic no Cerimonial Rainha Leonor na Pupileira - Realizado pela Santa Casa de Misericórdia da Bahia

ExpoChic com sabor



Evento que acontece nos dias 22, 23 e 24 de novembro trará novidades de bolos, doces e até sorvete para casamento
Com certeza a Expochic será doce. Pelo menos no que depender dos expositores do evento que acontece entre os 22 e 24 de novembro, no Cerimonial Rainha Leonor, na Pupileira. Trazendo os melhores fornecedores do segmento festa da Bahia, o projeto trará ao local além de empresa de assessoria e cerimonial, fotografia e filmagem, iluminação, palco, decoração, convite e Djs, o fornecedores de bolos, bem casados, sorvetes e buffets.



Um dos pontos altos das comemorações é o bolo. Cheio de charme beleza e sabor eles são os coadjuvantes do grande dia, claro que, os personagens principais são os noivos.  O bolo de casamento sintetiza tudo que o casal quer passar para os convidados e compõe a decoração. Lena Brandão produz bolos artesanais personalizados para as mais variadas ocasiões, como casamentos, noivados, chás de cozinha, bodas e aniversários. Outro destaque são os bem casados, esse leva um pouco do sabor da festa para os lares dos convidados. Nesse assunto a especialista é Fátima Bem Casados, famosa por ter adaptado técnicas de conservação, preparação, segurança alimentar a tradicional receita portuguesa. 



Na ExpoChic, a empresa irá montar uma mesa de bem casados e proporcionará aos visitantes uma degustação dos seus produtos.
Falando em sabor, o Mignon Buffet, referência em festas de Salvador também participa da feira na Pupileira. Com cardápio sofisticado e produtos de qualidade para servir casamentos, formaturas, aniversários, além de encontros residenciais e empresariais. 
Durante o evento, será montada uma brigadeiria para os amantes do doce passantes no evento. As bebidas também devem ser preparadas com atenção. E para isso, a ConceptBar prepara os mais variados drinques com requinte e sofisticação. Outro grande nome nos ramos de bebidas é a Salton, que estará sendo representada na ExpoChic através da Talento Vinhos & Espumantes, empresa referencia no mercado de eventos como representante dos melhores vinhos e espumantes nacionais e internacionais.




Com 82 anos, a sorveteria A Cubana tornou-se Patrimônio da Bahia sendo a mais tradicional de Salvador. Ao longo dessas décadas, a sorveteria se tornou ponto de encontro de namorados e famílias soteropolitanas e turistas apaixonados pelos sorvetes artesanais produzidos na Cubana. Em 2010 a empresa inovou, criando mais uma alternativa para o cliente. Sua área de Eventos. São os mais variados tipos de eventos como casamentos, aniversários, bodas, 15 anos, festas infantis, festas corporativas, ingressos e até camarotes no carnaval de Salvador. Para a realização dos eventos, a empresa possui modelos de equipamentos de acordo com a especificidade de cada festa.



ExpoChic - Expositores e empreendedores de diferentes ramos, como empresas de assessoria e cerimonial, buffet, fotografia e filmagem, iluminação, palco, decoração, convite, DJs, bandas, garçons, brindes, estilistas e salões de beleza, já confirmaram presença, no evento que  terá o Cerimonial Rainha Leonor, na Pupileira, como palco. Realizado pela Santa Casa de Misericórdia da Bahia, o evento contará com mais de 560 m² de área, além de um pátio de mais de 1.000 m². Para a ExpoChic, o local contará com 75 estandes com produtos e serviços do segmento festa. O evento contará, também, com desfiles de moda, apresentações de novos produtos e tendências, apresentações temáticas, palestras, oficinas de capacitação. Toda renda será revertida às obras sociais da Santa Casa de Misericórdia da Bahia, que contemplam 800 crianças e centenas de jovens e adultos em centros de Educação Infantil, promoção e capacitação profissional.
 

Santa Casa de Misericórdia da Bahia - Instituição filantrópica com mais de 460 anos de história, a Santa Casa de Misericórdia da Bahia nasceu com a finalidade primordial de assistir os mais necessitados. Com o passar dos anos, tornou-se um grande complexo assistencial, que atua aliando tradição e modernidade nas diversas unidades que possui. Oferece à população baiana, através de atividades inovadoras nas áreas de saúde, educação, cultura e ação social, serviços de alto padrão, apoiados por uma estrutura administrativa sólida e profissionalizada.

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

A importância da Vitamina D - Compartilhando

Compartilhando - Esta é uma informação muito importante para a saúde de todos nós e devemos compartilhá-la o máximo possível, para que o máximo de pessoas possam saber desta informação. Compartilhem!

 Quinze fatos que você provavelmente nunca soube sobre vitamina D e exposição solar

(Compilado por Mike Adams, com base em uma entrevista com o Dr. Michael Holick, drholickautor do livro “Vitamina D – Como um tratamento tão simples pode reverter doenças tão importantes”)
A vitamina D evita a depressão, osteoporose, câncer da próstata, câncer da mama e, até mesmo efeitos do diabetes e obesidade. A vitamina D é talvez o nutriente mais subestimado no mundo da nutrição. Isso é provavelmente porque é “gratuita”: seu corpo a produz quando a luz solar atinge a sua pele. As empresas farmacêuticas não podem lhe vender a luz solar, por isso não há promoção dos seus benefícios à saúde.
A maioria das pessoas não sabe destes fatos verdadeiros sobre a vitamina D:
  1. A vitamina D é produzida pela pele em resposta à exposição e radiação ultravioleta da luz solar natural.
  2. Os saudáveis raios de luz solar natural que geram a vitamina D em sua pele não atravessam o vidro e, por isto, seu organismo não produz vitamina D quando você esta no carro, escritório ou em sua casa.
  3. É quase impossível conseguir quantidades adequadas de vitamina D a partir da dieta. A exposição à luz solar é a única maneira confiável para seu corpo dispor de vitamina D.
  4. Seria necessária a ingestão diária de dez copos grandes de leite enriquecido com vitamina D para obter os níveis mínimos necessários de vitamina D.
  5. Quanto maior a distância da linha do equador e o lugar onde você vive, maior será a exposição ao sol necessária para gerar vitamina D, pois depende do ângulo de incidência dos raios solares. Canadá, Reino Unido, a maior parte dos EUA estão longe do equador e maior parte do Brasil está perto do equador.
  6. Pessoas com a pigmentação escura da pele podem precisar de 20-30 vezes mais exposição à luz solar do que pessoas de pele clara para gerar a mesma quantidade de vitamina D. Por isto, também, o câncer de próstata é muito frequente entre homens negros – é a simples deficiência generalizada de luz solar.
  7. Níveis suficientes de vitamina D são essenciais para a absorção de cálcio nos intestinos. Sem vitamina D suficiente, seu corpo não pode absorver o cálcio, tornando os suplementos de cálcio inúteis.
  8. A deficiência crônica de vitamina D não pode ser revertida rapidamente. São necessários meses de suplementação de vitamina D e de exposição à luz solar para “reconstruir” os ossos e o sistema nervoso.
  9. Mesmo filtros solares fracos (FPS = 8) bloqueiam em 95% a capacidade do seu corpo de gerar vitamina D. É por isto que o uso constante de protetores solares provocam deficiência crítica de vitamina D.
  10.  A exposição à luz solar não gera a produção excessiva de vitamina D em seu corpo, porque ele se auto-regula e produz apenas a quantidade que necessita.
  11. Se a pressão firme do seu osso esterno dói, você pode estar sofrendo de deficiência crônica de vitamina D.
  12. A vitamina D é “ativada” pelos rins e fígado, antes de ser usada pelo organismo e, por isto, doenças renais ou hepáticas podem prejudicar muito a ativação da vitamina D circulante.
  13.  A indústria de protetores solares não quer que você saiba da necessidade de exposição ao sol, porque esta revelação significaria a queda nas vendas de seus produtos.
  14.  A vitamina D é um poderoso “remédio” que o seu próprio corpo produz inteiramente de graça e sem necessidade de prescrição médica!
  15. Algumas substâncias denominadas “antioxidantes” aceleram muito a capacidade do organismo para lidar com luz solar, sem que ela nos provoque danos, também permitem que você fique exposto ao sol duas vezes mais tempo sem danos. Um exemplo de tais antioxidantes é a astaxantina, poderoso “filtro solar interno”. Outras fontes de antioxidantes similares são algumas frutas (açaí, romã, mirtilo, etc.), algumas algas e alguns crustáceos do mar (camarão, “krill”, etc.)
Doenças e condições causadas pela deficiência de vitamina D:
  • A osteoporose é geralmente causada por falta de vitamina D que provoca deficiência na absorção de cálcio.
  • A deficiência de vitamina D na infância causa o raquitismo, falta de calcificação dos ossos.
  • A deficiência de vitamina D pode agravar o diabetes tipo 2 e prejudicar a produção de insulina pelo pâncreas.
  • Bebês que recebem a suplementação de vitamina D (2.000 unidades por dia) têm um risco 80% menor de desenvolver diabetes tipo 1 durante os próximos vinte anos.
  • A obesidade prejudica a utilização da vitamina D no organismo e obesos precisam de duas vezes mais vitamina D.
  • A depressão, a esquizofrenia e os cânceres de próstata, de mama ovário e de cólon são frequentes em pessoas com deficiência de vitamina D. Portanto, níveis normais de vitamina D previnem estas doenças.
  • O risco de desenvolver doenças graves como diabetes e câncer é reduzido de 50% a 80% através da exposição simples, à luz solar natural 2 a 3 vezes por semana.
  • A depressão sazonal de inverno, muito comum nos países de clima temperado, é causada por um desequilíbrio da melatonina, devido à menor exposição ao sol.
  •  A vitamina D é utilizada no tratamento da psoríase, doença inflamatória crônica da pele.
  • Deficiência crônica de vitamina D é muitas vezes diagnosticada erradamente como fibromialgia, porque seus sintomas são muito semelhantes: fraqueza muscular e dores.
Estatísticas chocantes da deficiência de vitamina D:
40% da população dos EUA,
32% dos médicos e estudantes de medicina,
42% das mulheres afro-americanas em idade fértil,
48% das meninas de 9 a 11 anos,
até 60% dos pacientes de hospitais,
até 80% dos pacientes do lar de idosos,
76% das mulheres grávidas e
81% das crianças delas nascidas, as quais terão, mais tarde na vida, maior predisposição ao diabete tipo 1, à artrite, à esclerose múltipla e à esquizofrenia.
O que você pode fazer:
A exposição sensata à luz solar natural é a estratégia mais simples, mais fácil e ainda uma das mais importantes para melhorar a saúde. Se mais pessoas lessem estas informações, poderíamos reduzir drasticamente as taxas de várias doenças crônicas. Incito-os que leiam o livro, “Vitamina D – Como um tratamento tão simples pode reverter doenças tão importantes“, pelo Dr. Michael Holick para obter a história completa sobre a luz solar natural. Você pode encontrar este livro na maioria das livrarias locais ou através da BN.com, Amazon.com, etc. Nota: Este não é um endosso pago ou um link de afiliado. Eu recomendo por causa de sua grande importância na prevenção de doenças crônicas e melhoria da saúde sem medicamentos ou cirurgia. Este pode ser o livro mais importante sobre a saúde que você já leu. Se mais pessoas compreendessem estas informações poderia-se reduzir drasticamente as taxas de doenças crônicas no país e no mundo. A exposição à luz solar é realmente uma das terapias de cura mais poderosas do mundo, superando de longe os melhores esforços de hoje, a chamada “medicina avançada”. Não há nenhuma droga, nenhum procedimento cirúrgico e nenhum procedimento de alta tecnologia que chegou sequer perto do surpreendente poder de cura da luz natural.
E você pode obtê-la gratuitamente. É por isso que ninguém está a promovê-la, é claro.

Fonte original com texto completo: http://www.naturalnews.com/specialreports/sunlight.pdf (autor da tradução desconhecido).

sábado, 9 de novembro de 2013

Como fazer manteiga clarificada

Outro dia provei uma manteiga clarificada e adorei. Quando cheguei em casa fui pesquisar como fazer e descobri que é o mesmo processo que se faz a famosa manteiga de garrafa aqui no Nordeste, claro! Só que a manteiga de garrafa é feita com a nata do leite batida e a manteiga clarificada é feita já com a manteiga. Escolhi a sem sal para que o sal fosse posto a gosto, dependendo da comida onde fosse utilizada. O processo é muito simples. Vejam:

1- Escolha uma manteiga de boa qualidade.

Manteiga Aviação sem sal
2- Coloque em uma frigideira e leve ao fogo baixo para que derreta sem queimar.


3- Depois de derretida, pegue uma colher de sopa e retire com cuidado a espuma que se forma depois de alguns minutos que a frigideira está no fogo.


4- Toda a espuma precisa ser retirada, mas cuidado para não retirar muito da manteiga.


5- Deixe esfriar. Enquanto isto coloque umas gases (existe gazes esterilizadas) em uma peneira e coe a manteiga derretida.


6- Guarde em vidros na geladeira. A manteiga irá solidificar, mas durará mais. 
Fica ótimo com massas, é só colocar um pouco da manteiga em uma panela, adicionar um pouco de sal, adicionar cebola e rechear um pouco e depois adicionar a massa de sua preferência!


Digam-me como usaram e como ficou! Bom apetite!!

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Bepantol + Hipoglós + Arovit + Vitamina E

Bepantol + Hipoglós + Arovit + Vitamina E



Gente, eu já ouvi várias pessoas falando dessa fórmula e que a Glória Maria é que tinha falado. Hoje não dá para acreditar em tudo que você ouve pela internet, não é? Então resolvi fazer uma pesquisa na internet e ver se acharia o tal depoimento! E não é que achei? É verdade, sim. Ela realmente deu este depoimento sobre o uso destes cremes e vitaminas e que foi o Dr. Ivo Pitanguy que tinha dado! Só que a receita que está circulando por aí, não fala da vitamina E, mas ela ( a Glória Maria) fala da vitamina E. 
Então, claro que eu também vou testar, não é? Infelizmente, ainda não encontrei a vitamina E, mas estou procurando!
Ela disse que colocava um pouquinho de cada creme na mão e algumas gotinhas das vitaminas e passava no rosto antes de dormir.
Pesquisei em outros sites e encontrei uma medida que acho que é razoável para se passar no rosto, pescoço, colo e mãos:

Bepantol - 2cm ( mais ou menos o que vc coloca de pasta dental na escova)
Hipoglós - 2cm
Arovit - 3 gotinhas para cada região, então 12 gotimhas
Vitamina E - 3 gotinhas para cada região, então 12 gotinhas.

Faça uma limpeza antes com um bom tônico de limpeza.
Misture bem na palma da mão as quantidades acima e depois vá passando aos poucos em cada área. No início fica bem branco, mas aos poucos o creme é absorvido pela pele.
Pela manhã já não tem nada na pele.

E sempre bom visitar um dermatologista primeiro antes de usar, não é, gente? E ver se você tem algum problema que impeça o uso. O uso de vitaminas em demasia causa doenças.
Use somente a quantidade indicada!!

Vou testar  e depois colocarei o resultado aqui.

(Atualizando)
Hoje, 21/08/2015, recebi uma mensagem de uma leitora me perguntando do resultado do uso. Respondi abaixo, mas gostaria de dizer que gostei muito. A minha pele está muito boa, mas o uso dos produtos tem que ser constante e o resultado demora para aparecer. É um tratamento para toda a vida.

Vejam o vídeo do depoimento:

http://gnt.globo.com/superbonita/noticias/Gloria-Maria-explica-sua-paixao-por-cremes---Nao-posso-fazer-plastica-e-nem-usar-botox-.shtml

quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Speciali Pizza Bar - Tudo de excelente qualidade e pizzas saborosissímas!!

Há algum tempo atrás fui convidada para o 2º encontro de blogueiros do blog Batalha Gourmet, da Adriana Menezes. O encontro aconteceu na Speciali Pizza Bar na Pituba. Fico sempre muito feliz quando vou a algum restaurante aqui em Salvador e vejo a preocupação do proprietário em atender bem ao cliente e oferecer produtos de excelente qualidade! Parabéns ao proprietário André Leal! Tudo estava saborosíssimo! As pizzas são excelentes!!!! São feitas em forno a lenha! Lá também são feitos pães artezanais e vendidos ao público.

Entradas:
Queijo de búfala, salame e presuntos Parma e Copa

Antepastos - Salmão, atum defumado, azeitonas e queijo parmesão em lascas

Bruschetta Rossa (tomate, alho, manjericão e azeite), com pães feitos no próprio restaurante!
Esta entrada é muito comum na Itália. Segundo uma amiga, filha de italianos, na época das vacas magras era muito comum servir a pizza assim, só com orégano e azeite, por falta de ingredientes! Mas podem acreditar é uma delícia!

Peperoncino e Aglio (pizza com orégano, molho de pimenta, alho e sal grosso)

Bruschetta di Asparge e Brie (queijo brie, aspargos e presunto tipo parma). Uma das que mais gostei, pois adoro aspargos!!

Pizzas: As pizzas são finas, mas na medida certa. Não são como algumas que se encontram por aí que parecem um papel. Todos os sabores que provamos estavam deliciosos!

Pizza Di Capricciosa (molho de tomate, mussarela, alcachofra, presunto, funghi e bacon),
Esta pizza de massa verde, feita com manjericão na massa, foi a sensação da noite! Deliciosa!

Pizza de massa verde Parma & Basílico (massa de manjericão, molho de tomate, mussarela de búfala, parma e queijo grana padano) e Quattro Formaggi (molho de tomate,mussarela, parmesão, queijo tipo catupiry e roquefort)

Pizza Pomodoro (molho de tomate, mussarela de búfala, tomate italiano, parmesão, folhas de manjericão e orégano)

Pizza Mascarpone, Porró e Parma (alho porró, queijo mascarpone e presunto tipo parma),

Sobremesas:

Panino Gelato
Outra sensação da noite e grand finale foi esta banana da terra assada no forno a lenha, aromatizada com Cointreau e servida com sorvete de canela! A mistura estava perfeita!!

Banana al Forno (assada no forno a lenha, aromatizada com Cointreau, servida com sorvete de canela,
Marcília Castro (Meu Estilo, Teu Estilo), Felipe Almeida (Santa Comida), Solange Caldas Coni e Eduardo Coni (equipe 2 do Gastronomia Salvador), Tereza Carvalho e Alberto (@proveieaprovei e correspondente do Comer Rezando), Gabrilea Martinez e Eden Abbud (Onde Comer em Salvador), Amelí Santana e Matheus (Culpada Confesso), Camila Marinho (Caminho Trilhado).

Foto do blog Batalha Gourmet


Só estivemos na Speciali, mas pelo que vi, posso assegurar que o Eddie Fine Burgers é tão bom quanto a pizzaria. Qualquer dia deste vou lá e deixarei meu depoimento quanto ao Burger.
Para quem quiser saber um pouco da história dos dois estabelecimentos deem uma lida no release abaixo:



PARA PALADARES EXIGENTES
(Release)

Sinônimo de sofisticação de sabores, requinte e excelência nas cozinhas e atendimento, os empreendimentos gourmets Eddie Fine Burguers (hamburgueria) e Speciali (pizzaria) são as novidades gastronômicas inauguradas em Salvador. Ambos estão localizados na Pituba, bairro nobre da capital baiana.  

Os restaurantes entram no exigente mercado baiano com a certeza de que vão conquistar o paladar dos soteropolitanos, nordestinos e turistas em geral com suas receitas tentadoras e iguarias que enchem os olhos e aguçam o paladar. Além de surpreender a todos também pela originalidade, os estabelecimentos chegam imprimindo um novo conceito, nunca antes visto na Bahia, no setor da alta gastronomia. Eddie e Speciali integram a rede de restaurantes inaugurados em Belo Horizonte (MG) há 09 e 10 anos, respectivamente. Desde a abertura na capital mineira, ambos colecionam prêmios concebidos pela crítica especializada e por diversos veículos de comunicação, em âmbito nacional, como o melhor sanduíche e melhor pizza da cidade.   “Trata-se de duas grifes no segmento da alta gastronomia que ocuparão um patamar de qualidade, estrutura e glamour que a Bahia ainda não conhece”, garante Andre Leal, um dos sócios das duas filiais baianas. De acordo com o idealizador e proprietário das marcas, o mineiro Eduardo Pereira, a abertura das casas em Salvador integram um amplo projeto de expansão da rede também em outras capitais, que compreende não apenas a simples abertura de casas. “Repassaremos todo o know how e conceito das casas, como a fabricação de todos os insumos – pães, sorvetes, massas, etc, além de toda a estrutura”, revela Pereira. “A idéia é inaugurar, dentro dos próximos cinco anos outros 12 empreendimentos conjugados”, completa. A rede inclui ainda outro restaurante de sucesso, o Ah!Bon, dedicado à culinária franco-italiana e com cinco unidades.

O universal hamburger, mas com identidade própria, temperos personalizados e pães especiais: assim é o Eddie Fine Burgers. Referência na capital mineira, com quatro unidades, o Eddie foge do lugar comum, da onda da globalização e do fast-food. Trata-se de um empreendimento onde a tônica é a personalidade. As particularidades começam pelo preparo diário da carne, que é cortada com a ponta da faca, em pedaços maiores do que nas versões encontradas no mercado convencional e sem uso de conservantes.  Na versão de picanha, as peças inteiras são processadas sem a adição de outras carnes. Os pães especiais, assados diariamente, e sorvetes servidos também são de preparo artesanal e exclusivos da casa.
O cotidiano e a cultura pop do norte-americano nos anos 50 e 60, e os toques cosmopolitas, presentes em toda a ambientação, transitam em harmonia pela casa: tanto nas paredes, quanto nos jogos americanos para os pratos, ilustrados em pin-ups. No mobiliário, estilo lanchonete americana, cadeiras juntas acolchoadas, revestidas em tom vermelho e bem espaçosas. Destaca-se o resgate no traço da arquitetura, do design e as cores dos anos dourados nos móveis e objetos, como luminárias, miniaturas de carros da época e piso quadriculado em branco e preto.
O cardápio lista hamburgers e sanduíches, com 21 tipos e todos são preparados com 150g de carne “in natura” servidos ao ponto e acompanhados de batatas fritas. Detalhe: há opção de trocar ou acrescentar ingredientes, como por exemplo, trocar o hamburger tradicional pelo de 200g de picanha, ou o pão tradicional pelo preto australiano ou pelo francês redondo.
O carro-chefe é o que leva o nome da casa, o Eddie's, preparado com pão de hamburger com gergelim, carne, queijo cheddar, bacon, cebola caramelizada ao molho BBQ e alface. Outra boa pedida é o Tex-Mex, feito com pão de hamburger com gergelim, carne, queijo, molho tex-mex apimentado e alface. O Kid´s Meal, Hamburgers preparados com 100g de carne “in natura” acompanhados de batatas sorriso, são boas opções tanto para crianças quanto para as  pequenas fomes.


Outro destaque no cardápio são os “Specials”, com cinco pratos especiais, sem pão, acompanhados de batatas fritas, salada verde ou caesar salad, à sua escolha, entre eles o Eddie’s Special - Costelinha de porco grelhada com molho BBQ e o Bay Side - Salmão grelhado. No elenco de sabores incluem os Super Milkshakes – Baunilha, Chocolate, Morango, Ovomaltine, Côco, Nutella, Shake de Açaí e Peanut Shake (de pasta de amendoim), as concorridas sobremesas, como brownies, cheese cake, Waffle, Key Lime Pie, acompanhadas de sorvetes artesanais e de fabricação própria, além de Sundae e a eterna Banana Split, esta também na versão Açaí. No elenco das bebidas, refrigerantes também na versão refil free, chás, sucos, drinks, chope e destilados, licores e cafés. 
São 250 m2, a capacidade é para 142. pessoas, em 2 ambientes, interno e externo. 

A Speciali transcende o conceito da tradicional pizza e a proposta já nasce diferenciada ao fugir do convencional. Bem ao gosto brasileiro, de massa mais fina e borda crocante, assadas em legítimo forno a lenha, as combinações de sabores são sofisticadas e inusitadas, elaboradas artesanalmente com finos ingredientes e toques da “nuova cuccina italiana”. Absolutamente irresistíveis ao olhar e ao paladar, trata-se de um local onde é possível saciar desejos contidos de exigentes paladares, sobretudo os nostálgicos. Dentre as variedades de pizzas, destacam-se a "Speciali" – muçarela de búfala, salmão defumado, pimenta rosa e dill; "Pollo & Asparage" - molho de tomate, muçarela, frango defumado e aspargos frescos; "Cinchiale" - calabresa de javali, muçarela e molho de tomate. Para a tradicional "Marguerita", pode-se optar com massa verde de manjericão, muçarela de búfala, tomate maçã fatiado, parmesão e azeite também à base de manjericão. A pizza feita com farinha integral, queijo grana padano, presunto de Parma e rúcula é outra grande pedida. Como sobremesa: "Pizza de Banana"– banana, açúcar, canela e rum jamaicano, "Dolci Roma" – compota de tomate e sorvete de manjericão, e outras. Panini, saladas e antipastos complementam o cardápio.
Capítulo à parte, no mesmo espaço, é o cardápio contemporâneo com  um toque mediterrâneo e um um elenco que reúne generosos antepastos italianos os “Antipastis nella tavola” por exemplo, só os seus aperitivos e entradas se transformam em verdadeiro banquete.
No quesito bebidas, além de chope, bebidas destiladas, coquetéis, a carta de vinhos, oferece entre tintos e brancos, rose, espumantes, fortificados e de sobremesa, em taças, meia garrafa e jarras, rótulos de diversas regiões, do Velho e Novo Mundo. São 220 m2, a capacidade é para 135 pessoas, em 2 ambientes, interno e externo. 

Eddie - ganhamos 9X o premio da Veja MG
Speciali - ganhamos 4X o premio da Veja  MG

As duas casas trabalham com delivery durante o funcionamento da casa:

Horario de funcionamento:
de segunda a quinta  de 17:00 até 24:00 h
de Sexta a domingo de : 17:00 até 01:00 h
Telefone : (71) 3021-1100

Serviço:
Speciali – Rua Miguel Navarro Y Canizares, 160- 1, Pituba 
Eddie – Rua Miguel Navarro Y Canizares, 160- 1, Pituba

terça-feira, 10 de setembro de 2013

Importadora Grand Cru e Vinícola Koyle em jantar harmonizado no restaurante All Saints Contemporâneo



O restaurante All Saints junto com o enólogo Christóbal Undurraga, e o sommelier Moisés Lacerda da Grand Cru protagonizaram há algumas semanas um jantar harmonizado com o cardápio elaborado pelo Chef Leonardo Roncon
O Chef Leonardo Roncon iniciou sua carreira no restaurante Questo Pasta, passando pelo Hotel Intercontinental São Paulo, em que foi responsável pela cozinha show e cozinha quente do restaurante Tarsila, passou por experiências internacionais no Chile, Peru, Israel e República Tcheca. Recebeu o convite do Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel escola Senac para liderar a equipe do restaurante Araucária, premiado em 2009, 2012, pela revista Veja. Atualmente, em nova e desafiadora empreitada pelo Nordeste do Brasil, lidera as cozinhas do grupo All Saints Restaurantes.
 

 
Bom, vou começar pelo gran finale, o cheesecake! A primeira vista parecia uma pedra de mármore cortada ao acaso, para combinar com o granito que a carregava, perfeita! Uma verdadeira obra de arte! E quando se colocava na boca, derretia suavemente... Podia sentir o gosto do queijo brie... Finíssima! No topo? Ah, no topo, três das minhas preferidas: mirtilo, cereja e morango! Combinação mais do que perfeita! Nota 10!

Como a ordem dos fatores não altera o produto, vou apresentar a ordem do menu de forma diferente!


Sobremesa: Cheese Cake de Brie e frutas Vermelhas harmonizado com Santa Rita Late Harvest 2011.



Prato Principal: Trilogia de Confit. (Magret de Pato ao molho de figo e aspargos grelhados; Costelinha de Porco ao molho Dijon e purê de ervilha; Cabrito ao molho de vinho do Porto e purê de abóbora harmonizado com Koyle Royale Tempranillo Mourvèdre 2011).
Nossa, estavam todos deliciosos, mas o Magret de Pato ao molho de figo e aspargos grelhados estava simplesmente fantástico!




Vinícula Koyle da família Vineyards – A Koyle foi criada em 2006 por Alfonso Undurraga Mackenna e seus filhos Alfonso, Christóbal e Max, que procuraram pelo melhor terroir do Chile. O local escolhido foi na região de Los Lingues, no Alto Colchagua, onde o clima e solo são o fator chave para o desenvolvimento de vinhos de grande qualidade.
Os vinhos foram muito bem escolhidos e casaram muito bem com cada prato! 





Entrada: Pastel de Rabo de Boi com abóbora harmonizado com Koyle Reserva Syrah 2010. 
O pastel foi a sensação da mesa! Aprovado por todos!





Amouse Buche: Ceviche de camarão e Linguado, folhas de abóbora e chips de batata doce harmonizado com o vinho Koyle Costa Sauvingnon Blanc 2012.
Gosto muito da mistura agridoce, então o ceviche com os chips de batata doce estava maravilhoso!



No início do jantar foi servido um aperitivo em forma de pequenas geleias feitas de vinho branco e tinto, fruto da cozinha molecular. Muito interessante e saborosas!


Durante o jantar, o enólogo Christóbal Ondurraga, da vínícola Koyle, falou sobre a empresa e também sobre cada um dos vinhos que estavam sendo harmonizados com cada prato.

Aleksandar Gardasevic, Christóbal Ondurraga, Leonardo Roncon e Pedro Luz
O jantar foi simplesmente fantástico! Tudo feito com muito esmero!!
Um fato que gostaria de salientar e aproveitar para parabenizar os proprietários é que eles praticam um preço justíssimo no cardápio! Comida de excelente qualidade a preços justos!!
Recomendadíssimo!!




All Saints Contemporâneo
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Vilas do Atlântico, Lauro de Freitas – BA
Te: 71-3379-1272