segunda-feira, 24 de março de 2014

Al Mare Special Week - de 24 a 06 de abril de 2014

Ceviche - Foto: Marcília castro


AL MARE SPECIAL WEEK: ALTA GASTRONOMIA A PREÇOS EXCLUSIVOS

O público soteropolitano ganhará uma oportunidade única para experimentar os pratos do Al Mare. É o Al Mare Special Week, evento que promete movimentar a capital baiana, recebendo os apreciadores da alta gastronomia no restaurante localizado no Espaço Gourmet do Salvador Shopping e vencedor por dois anos consecutivos (2012/2013) do prêmio Veja Comer & Beber Salvador na categoria Peixes e Frutos do Mar. Os cardápios contam com duas opções de entradas, que se repetem no almoço e no jantar, além de pratos principais e sobremesas diferentes em cada refeição - tudo criado exclusivamente pelo chef Fabrício Lemos para a ocasião. "A proposta do Al Mare Special Week é tornar a gastronomia mais democrática, oferecendo aos clientes a oportunidade de provarem um menu degustação voltado para a nossa identidade, que é servir frutos do mar com excelência e frescor, além de permitir que novas pessoas conheçam a qualidade dos nossos pratos e serviços", explica o chef. O menu do almoço custa R$ 39,90 por pessoa, enquanto o do jantar sai a R$ 54,90. O Al Mare Special Week está marcado para o período que vai do dia 24/03 a 06/04, seguindo os horários de funcionamento da casa: de segunda a quinta-feira e aos sábados e domingos, das 12h às 23h; e nas sexta-feiras, das 12h às 01h.

Conheça o menu completo dessa primeira edição:

ALMOÇO

Entrada
CEVICHE DE ST. PETTER (ao Estilo Peruano, com Aji Amarillo e Manga)
SALADA CAESAR (com Alface Romana, Molho Caesar, Queijo Grana Padano, tomate e croutons)

Prato Principal
LINGUINE COM POLVO E LULA (Massa ao Molho Pomodoro com Polvo e Lula)
ST. PETTER AO MOLHO DE CAMARÃO (acompanha Purê de Batata com Manjericão e Brócolis)

Sobremesa
PUDIM DE TAPIOCA com Calda de Caramelo
GATEAU DE ESPECIARIAS com Ganache e sorvete de creme

JANTAR

Entrada
CEVICHE DE ST. PETTER (ao Estilo Peruano, com Aji Amarillo e Manga)
SALADA CAESAR (com Alface Romana, Molho Caesar, Queijo Grana Padano, tomate e croutons)

Prato Principal
FILÉ MIGNON GRELHADO (com Ravioli de Funghi ao Ragu de Cordeiro)
SALMÃO GRELHADO (ao Molho de Camarão com Spaghetti Verdi e Molho de Açafrão)

Sobremesa
BROWNIE DE CHOCOLATE com mousse de dulcey
GATEAU DE BANANA CARAMELADA com coco queimado e sorvete de creme

SERVIÇO
O quê: Al Mare Special Week
Onde: Restaurante Al Mare (Espaço Gourmet do Salvador Shopping, piso L1)
Quando: 24/03 a 06/04; de segunda a quinta-feira e aos sábados e domingos, das 12h às 23h; e nas sexta-feiras, das 12h às 01h.
Quanto: Menu Almoço (entrada, prato principal e sobremesa) por R$ 39,90; Menu Jantar (entrada, prato principal e sobremesa) por R$ 54,90 - valores individuais.

(fonte: Assessoria de Imprensa do Al Mare - Alana Camara).


Chef Fabécio Lemos e 4Chef's - Foto: Marcília Castro

quarta-feira, 5 de março de 2014

Al Mare no Salvador Shopping com novo menu para 2014 criado pelo chef Fabrício Lemos!

Para o lançamento do menu 2014 o AL Mare convidou a imprensa e alguns blogueiros, como eu não estava na cidade, não pude ir, mas o querido chef Fabrício Lemos, gentilmente me convidou para ir lá provar do menu, alguns dias depois. Fico sempre muito feliz quando vou lá, antecedendo a satisfação em ver como o chef Fabrício Lemos executa perfeitamente e deliciosamente os seus pratos. Adoro ver a arte em seus pratos! Isto significa que cada um deles é executado com muito amor à profissão! Não contente com o já belo trabalho que executa, o chef Fabrício Lemos viajou à Espanha em busca de novas inspirações e técnicas para produzir o novo menu. O menu está simplesmente fantástico! Provei o Ceviche de Robalo; o Risoto de Crustáceos; o Badejo Grelhado com mil folhas de batata, que devo dizer, estava excelente! Para a sobremesa provei a Torta Morna  de Tapioca e Mil folhas de cajá com mousse de chocolate branco. Vá lá conferir o novo menu, tenho certeza que você vai adorar!!

Ceviche Tropical - Ceviche de robalo com lagosta, cajá, manga e caju.


Risoto de Crustáceos


Badejo Grelhado com mil folhas de batata e frutos do mar ao molho de açafrão.


Mil Folhas de Cajá com mousse de chocolate branco


Torta Morna de Tapioca com sorvete e coulis de coco e brûlée de banana

Restaurante Al Mare
http://www.almaresalvador.com.br/
Espaço Gourmet do Salvador Shopping 
Av. Tancredo Neves, 2915 - Salvador Shopping, 1º Piso, Salvador - BA, 41820-021
(71) 3033-7615