sexta-feira, 18 de julho de 2014

Vignoli Pizzaria - Eleita a melhor pizza da cidade pela Veja Comer&Beber Salvador2014

Já há algum tempo eu estava com vontade de experimentar a pizza da VIGNOLI. Como ela foi eleita a melhor pizza da cidade pela Veja Comer&Beber Salvador, resolvi pedir uma pelo delivery. E qual não foi a minha surpresa quando abri a caixa! A pizza não estava boa! Quem me conhece e segue o - MeuEstilo,Teu Estilo - sabe que eu só posto aqui sobre coisas que eu gosto, se eu vou a algum lugar e a comida não está boa, eu não digo nada, mas volto sempre no lugar uma segunda vez, para não ficar com uma opinião errada do lugar. Mas a decepção foi tanta, que eu postei no Facebook. Achei que alguém me daria uma resposta. Não estou aqui para falar mal de ninguém. Gosto sempre de me focar no que tem qualidade, no que é bem feito! E quando o Adriano Araújo, um dos donos da Vignoli, me contactou e disse que iria verificar o que tinha acontecido de errado, pois aquela pizza não representava a qualidade que eles perseguiam, aceitei prontamente, pois já tinha intenção de ir lá novamente. E fiquei também muito feliz pela pronta resposta dele e pela maneira educada como ele lidou com toda a situação. Eu gosto de cozinhar e sei que tem dia que algumas coisas não saem como planejamos. Acho que o pizzaiolo, naquele dia, deve ter brigado com a namorada ou esposa! rs  Decidi mencionar o fato aqui para que aqueles que lutam para manter uma qualidade de serviços, não tirem os olhos dos seus empregados, verifiquem sempre o que eles andam fazendo. Quando é um fato esporádico não há problema, mas se aquele fato se repete muitas vezes, com certeza, o estabelecimento terá problemas no futuro! E tem outra coisa, fiquem de olho nas redes sociais, vejam o que seus clientes estão falando. É uma ótima forma de checar como anda o serviço de seus funcionários! E a minha segunda volta à VIGNOLI foi uma explosão de sabores! Era isto que eu queria, sentir o gostinho da cozinha da mamma! Que maravilha! As bruschettas estavam deliciosas, pão gostoso e fresquinho com tops saborosos! A casquinha fininha e crocante com gostinho de alecrim, servida como antepasto, estava soberba! Comeria um quilo delas, fácil, fácil! :) As pizzas são finíssimas e podem ser degustadas com a mão. O restaurante disponibiliza luvas plásticas para este fim. Todas as pizzas que provamos estavam muito saborosas e crocantes! E todas foram harmonizadas com excelentes vinhos! As sobremesas foram um caso à parte! Todas muito boas! O petit gâteau de doce de leite, servido com sorvete de tapioca, estava bommmmm, bommmm demais! O doce de leite cremoso, aveludado, com uma cor maravilhosa, é um prazer aos olhos e ao paladar! Tudo estava excelente e desfrutar da companhia maravilhosa dos donos e de outros blogueiros que estavam presentes, dando muitas risadas, tornou a noite com gostinho de quero mais!

Em sentido horário: antepasto, bruschetta de pasta de calabresa, bruschetta de Shimeji e shitake e bruschetta de tomate com rúcula.

Pizza de tomate seco e rúcula.

Pizza metade de carne do sol com manteiga de garrafa e metade lombinho canadense com mango chutney.

Pizza metade pepperoni e metade shimeji

Em sentido horário: petit gâteau de doce de leite com sorvete de tapioca, pizza Serenata de Amor e banana Mendonça.

Pizza VIGNOLI
http://www.pizzavignoli.com.br/2014/salvador/
Av. Paulo VI, 1659 - Pituba
Tel: 71-3018-2111
Aberta de domingo a quinta das 18 à 00h e sexta e sábado das 18 à 01h.


sábado, 12 de julho de 2014

Burgertopia na Bahia! No DOC Casual Dinning dia 13 de julho de 2014

Burgertopia leva os sabores do hambúrger para a capital baiana, no DOC Casual Dinning.


Foto: divulgação

O projeto criado por amigos chefs de cozinha para celebrar o dia mundial do hambúrger, dia 28/05, deu mais certo que esperavam. O evento foi um sucesso e desta vez os cozinheiros com suas facas, espátulas e muita criatividade na bagagem chegam à capital baiana.
A convite do COZ2, formado por Camila Crichigno – Paulistana erradicada no Nordeste e Rafael Stavale que é nativo de Salvador, o Burgertopia leva sabores de diversos paladares e cultura ao restaurante DOC. Um restaurante com ambiente rústico e acolhedor, com estilo moderno, informal e livre de etiquetas, e para acompanhar os burgers, o local é famoso por seu Chopp extremamente gelado.

A ideia do evento é brincar com ingredientes, alguns nativos e outros nem tanto. A graça da criatividade destes chefs, além dos sabores fantásticos que conseguem, é o Burger que é batizado como Ménage – A criação é feita na hora, com insumos que levam para compor o sanduíche. O melhor de tudo é que é uma surpresa, o cliente nunca sabe o que está por vir, pode vir um hambúrguer de 300 g, com frutas, geleias, mix de queijos e folhas. Depende da criatividade. Além do Ménage, cada um traz uma criação totalmente inovadora, e algumas delas, criadas especialmente para o evento. O anfitrião e Chef proprietário do local, Caco Marinho, obviamente terá sua receita no evento. Ele vem com o com o Black Trunk Burger - Pão preto, burger, cheddar, teriyaki e cebola empanada. 

O convidado, Allan Sales, criou especialmente para o evento este Burger com um pouco do sabor do nordeste, o Typical Burger - Hambúrguer de Picanha coberto com queijo coalho, geleia de pimenta malagueta e picles de maxixe e o americano Jimmy McManis leva sua receita do Chilli Burger, já famoso nos bares do Rio de Janeiro, nos eventos que faz com o grupo Ogrostronomia - Burger de fraldinha coberto com queijo, molho chilli de 6h de cozimento e sour cream.

O COZ2 também promete, com a combinação de sabores do COZ2 Burger - Hambúrguer defumado com maionese de alho, ovo trufado, torresmo e queijo maturado.

O evento acontece a partir das 15:00, durante a final da copa do mundo, e se estende até quando durar o estoque!!!.... o Local tem a capacidade de 160 lugares, a entrada é grátis e o chopp é muito gelado.

(Texto do Facebook do Burguertopia)


Ah, é o DOC ainda ajudará ao CRIA! A cada burger vendido o CRIA receberá R$3,00!
Veja informações sobre o CRIA: 

http://www.kickante.com.br/campanhas/apoie-o-iii-festival-de-arte-educacao-do-cria