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Mostrando postagens de dezembro, 2014

Como preparar carne de sol

Durante o Nordeste Gourmet, em uma das aulas que assisti, o chef Fabrício Lemos, que a partir do dia 05 de janeiro, vai comandar a cozinha do restaurante Amado aqui em Salvador, ensinou como preparar uma carne de sol em casa. Você pode utilizar filé, mas eu usei chã de dentro e ficou muito boa. Receita: Pegue um bom pedaço de carne, mais ou menos 1k, passe bastante sal grosso e coloque em uma vasilha plástica. Lembre-se que o sal corroi ferro e alumínio, então é melhor usar o plástico. Deixe ao ar livre por 6 horas até soltar bastante salmoura. Depois, tire o sal e leve-a à geladeira por duas horas. Corte em pedaços pequenos, de uns 2 cm, e frite em pouco óleo. Eu servi com um pirão d'água, que também pode ser feito com leite.

Molho Pesto da Hemmer

Adoro quando compro algum produto e o sabor está muito além do esperado. Este molho pesto foi um achado maravilhoso! Já comi alguns pestos por aí, mas ainda não encontrei outro melhor do que este. Na composição há manjericão, castanha de caju, queijo, creme de leite, alho, noz moscada, pimenta do reino e outras ervas. Ontem usei em torradas e ficou maravilhoso e hoje fiz uma massa e o misturei com o molho de tomate que eu já tinha preparado anteriormente, mas pode ser usado só o pesto como molho. Ficou excelente também. O produto é da Hemmer, uma empresa de Santa Catarina. www.hemmer.com.br

Restaurante Farfalle no Mercado do Rio Vermelho

Estive no Mercado do Rio Vermelho, ontem, e já abriram mais alguns estabelecimentos. Resolvi provar o risotto de camarão com três queijos do Farfalle. Que delícia de surpresa! Estava excelente! Quentinho, arroz arbório cozido no ponto e igualzinho ao da propaganda que estava pendurada no restaurante. Um fato raro hoje em dia. O mais comum é vermos uma foto maravilhosa e quando se pede o prato, normalmente, é uma decepção. O Risotto de Camarão A foto. O menu está pendurado em um varal na parede do restaurante. Achei muito criativo e lindo! O restaurante que diz ser de inspiração italiana, o que achei uma ótima ideia, serve café da manhã, almoço, lanches e funciona também no happy hour. A partir de 01 de dezembro as lojas do Mercado ficarão abertas de 7h às 20h, de segunda a sábado e os restaurantes até as 21:00h; nos domingos e feriados as lojas ficarão abertas de 7h às 14h e os restaurantes até as 16h..

Quatro Chefs e Toque da Casa Garimpo, juntos, fazem o seu Natal mais bonito e gostoso!

Em um evento, há alguns dias, na loja Toque da Casa Garimpo que fica na Alameda das Espatódeas, Caminho das Árvores, pude conferir o menu de Naltal da Quatro Chefs e ainda as peças que podem ser adquiridas na loja para ornamentar a sua casa e a sua mesa de Natal! As peças são de muito bom gosto! Sucesso garantido para a sua noite em família! Você pode optar pelas cores tradicionais do Natal que sempre ficam uma beleza. Gosto muito Você pode também optar por ter uma mesa separadamente com os produtos Quatro Chefs como esta aqui.  A mesa das gostosuras, com certeza será a mais concorrida da noite! Uma mesa mais clean, com cores claras, também fica muito chic. O toque das pequenas árvores deu um ar todo especial! Os tons dourados desta mesa,de estilo clássico, estava maravilhoso. Uma opção de cores diferentes para a sua mesa! Se você deseja uma mesa mais despojada esta opção é excelente. Cores fortes e alegres para uma casa de praia ou de campo! Vejam aqui onde

PseudoTruck: sanduíches gourmet

News/Divulgação Restaurante sob-rodas apresenta opções de lanches artesanais feitos com ingredientes nobres Foto divulgação Imagine  uma  Kombi recheada  de saborosos  hambúrgueres ? O sonho dos  amantes de sanduíches  foi concretizado pela  chef Emanuele Ribeiro  que  trouxe  para  Salvador  o  PseudoTruck , que além de lanches  serve saborosos almoços  em pontos  específicos da cidade . Com a experiência de vários prêmios, e da liderança da PseudoChef, empresa de food catering, a chef realizou o sonho de oferecer comida de rua de qualidade. “Somos uma truck de comida artesanal, a gente pode adaptar o cardápio a situações como é o caso de refeições, da mesma forma que adaptamos para eventos em geral, fazendo as miniaturas dos sanduíches”. Em um carro com linhas retrô, a chef utiliza o pequeno espaço para produzir maravilhas gourmets. Inspirado nas food trucks americanas, no cardápio destaque para o Pork Burguer, um blend suíno com cebolas caramelizadas, cheddar, m

Calendário de Natal da AMMA Chocolate, uma fonte de prazer!

O calendário de Natal da AMMA foi inspirado no JuleKalender dinamarquês, pensando em trazer para você uma fonte de prazer, todos os dias, até a véspera do Natal! Na Dinamarca é comum as pessoas receberem ou comprarem uma caixa com pequenos presentinhos ou com chocolate, que são abertos e apreciados a cada dia até a véspera do Natal. Na caixa da AMMA você será surpreendido com uma nova percentagem de cacau a cada dia. Você poderá se presentear, com um tabletinho do melhor chocolate do Brasil, sentir o prazer de apreciar os sabores da floresta e levar esta sensação durante todo o dia! Pode também usá-lo pra seduzir alguém que você gosta, todos os dias, até o Natal, ou continuar a brincadeira indefinidamente, claro. Um beijo depois do chocolate, fará o seu amado lembrar de você durante todo o dia! Nada mau, não é? Mas,  se já se passaram alguns dias do início da brincadeira, quando você ganhar a caixa, use os dias extras para fazer a brincadeira duas vezes durant