sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

PseudoTruck no Festival de Verão

News/divulgação


Depois dos shows de Natiruts e David Guetta Kombi especializada em sanduíches estaciona no Festival de Verão.

Não serão só as grandes estrelas que farão sucesso no Festival de Verão. A gastronomia do evento também terá seus dias de glória. Depois de passar por grandes eventos como a gravação do DVD do Natiruts e a turnê de David Guetta, o PseudoTruck estaciona no Festival de Verão, que acontece até o próximo sábado, dia 24, na praça de alimentação, em frente a tenda eletrônica. Com a experiência de vários prêmios, e da liderança da PseudoChef, empresa de food catering, a chef Emanuele Ribeiro levará para o carro que tem linha retrô delicias como o Pork Burguer, um blend suíno com cebolas caramelizadas, cheddar, molho picante e mostarda, outra o Pseudo Dog, um cachorro quente com molho chilli e quatro queijos. Não menos saboroso, o Little Monster burguer, hambúrguer marinado na cerveja, com alface, tomate, cebola roxa, queijo, BBQ e bacon, o Club roast beef, sanduíche de Rosbife artesanal com alface, tomate, ovos cozidos, bacon, cheddar e molho ranch, o Pseudo Light, sanduiche de Salmão com cream cheese, alcaparras, manjericão e cebola roxa e o Stick de Pizza, palitos de massa artesanal a base de cerveja, com molho de camarão. Para sobremesa a estrela é o Waffle Churros com doce de leite.

Emanuele Ribeiro - Com 14 anos de atuação no mercado gastronômico, sendo oito dedicados exclusivamente à área de eventos, Emanuele tem o currículo recheado de participações em grandes concursos nacionais, além de vivência internacional e de constantes atualizações e especializações em cozinha contemporânea brasileira. Idealizadora do Festival Sabores do Brasil e mestranda de Antropologia Alimentar, dedicou a carreira a treinamentos e consultorias.

Hoje é chef e proprietária do Grupo PseudoChef. Entre as premiações, recebeu o Prêmio Chef Revelação da Bahia de 2009, foi finalista do Global Chefs Challenge de 2012, e é membro da APC Brasil. Após dez anos trabalhando exclusivamente com eventos em gastronomia, a Chef Emanuele Ribeiro decidiu mergulhar a fundo na personalização de eventos e junto com o jovem talento Lucas Xavier  comandam a Pseudo Chef Eventos, uma empresa de food catering, com o objetivo de realizar eventos exclusivos, irreverentes e modernos. O ponto de destaque deles é o trabalho voltado para os insumos regionais, a reinvenção da cozinha regional nordestina e a fusão com insumos oriundos das demais cozinhas brasileiras.






Por Laboratório da Notícia - 
71-3272 4263
Fernanda Matos 

sexta-feira, 9 de janeiro de 2015

St. Michel Café Confeitaria em Vilas do Atlântico. Uma doce surpresa!

Já tinha ouvido falar da confeitaria St. Michel em Vilas do Atlântico e também já tinha provado dos macarons deles na Feira da Cidade. Os macarons estavam muito bem feitos, o que me fez querer conhecer a confeitaria. Não estava preparada para a surpresa. O lugar é lindo! Decorado com muito bom gosto, em estilo clássico. Segundo o chef Gustavo Candotta a confeitaria foi inspirada nas pâtisseries do Boulevard Saint-Mitchel em Paris. Tem uma cozinha aberta aos olhos do público, o que eu acho muito interessante! Significa que tudo é feito às claras e com muito cuidado.Não tem mesinhas do lado de fora como em Paris, mas tem uma varanda aberta na parte de trás, muito aconchegante, que dá para uma área verde. 
O chef Gustavo Candotta é formado em Turismo, fez curso de cozinheiro pelo SENAC, curso de patisserie pela escola Bellouet Conseil em Paris e também fez curso com o chef Diego Lozano em São Paulo. 
O Café e Confeitaria St. Michel oferece várias opções de salgados e doces, massas artezanais, vinhos e cafés,bem no estilo francês, pra que você se sinta como se estivesse em Paris!
Quando cheguei e olhei os doces e salgados fiquei impressionada com a perfeição e cuidado com que foram preparados. Provei a tora de limão siciliano. Estava maravilhosa! E trouxe para casa um torta de palmito e uma bomba de chocolate (èclair), que vieram embaladas em uma linda caixa. Tudo estava excelente!
Lá você também pode comprar potinhos de deliciosas geleias preparadas na própria confeitaria e caixinhas de macarons para presentear alguém. Um mimo! 



(em sentido horário) 1. Merengue com recheio de creme de morangos e pedaços de morangos fresquinhos; 2. Big macaron com amoras, creme de amora e creme de limão; como ainda não tem nome, vou apelidá-lo de Macaron dos Deuses! 3. Chessecake de limão siciliano e amora; 4. Bomba de chocolate



1. Bomba de chocolate; 2. Tortinha de palmito; 3. Tortinha de limão siciliano. 4. Cheesecake de frutas vermelhas e queijo


Chef Gustavo Candotta e suas gostosuras

Saint Michel Café Confeitaria
Av. Praia de Itapoã, 1327, 27D, loja 01, 
Belvedere Center – Vilas do Atlântico.
Funciona de segunda a quinta das 09h00 às 21:30h e sexta a domingo das 09h00 às 22h00
Tel: (71) 8645-3330
Instagram: @stmichelconfeitaria